Listeria Monocytogenes
3:30 AM
See also: Study at London
L.monocytogenes
es un patógeno intracelular, que entra en el cuerpo a través del tracto
intestinal por la ingestión de alimentos contaminados con materias
fecales provenientes de reservorios animales, humanos o ambientales,
como el suelo. Este puede ser cultivado de muestras de tierra,
vegetales y agua, en múltiples animales, aves e insectos y en la
microbiota intestinal del 1 a 10% de los individuos sanos.
Propiedades de la bacteria
- Es anaeróbica facultativa.
- Bacilo Gram positivo, pequeño, alargado y que no forma esporas,
- Tolerante a sales, criotolerante y su vez ácido- tolerante, entre otras características.
- Posee una gran resistencia a factores ambientales lo cual le permite estar ampliamente distribuida en la naturaleza,
- Se puede aislarse en suelo, agua, vegetación, animales rustáceos e insectos y se puede ser encontrada frecuentemente en alimentos.principalmente ganado bovino, porcino y ovino) además de aves silvestres, c
- Crece en un amplio rango de temperaturas (de -7 °C a 45 °C).Así pues, carne, productos lácteos y productos frescos pueden ser contaminados por este patógeno.
- Puede originar bajo ciertas condiciones la enfermedad denominada Listeriosis. Brotes de listeriosis aparecen a partir de fuentes comunes tales como alimentos procesados listos para consumir, conservados durante largo tiempo en los refrigeradores.
El
diagnóstico de la listeriosis está acompañado del cultivo de
L.monocytogenes puede ser identificada en los alimentos por cultivo
directo o por una variedad de métodos moleculares como el ribotipado y
la reacción en cadena de la polimerasa. El tratamiento antibiótico con
trimetoprim-sulfametoxazol es efectivo.
El patógeno al ser fagocitado crece en el interior de las células que lo fagocitaron, luego causa la lisis de éstas y así logra extenderse por las células de los alrededores. La inmunidad frente a L. monocytogenes es principalmente mediada por células del tipo TH1.
El patógeno al ser fagocitado crece en el interior de las células que lo fagocitaron, luego causa la lisis de éstas y así logra extenderse por las células de los alrededores. La inmunidad frente a L. monocytogenes es principalmente mediada por células del tipo TH1.
En
personas inmunocompetentes, la ingestión de alimentos con una alta
dosis de bacterias puede asociarse a una gastroenteritis febril. Se
habla de listeriosis o infección invasora, cuando la bacteria se aisla
en sangre, líquido cefalorraquídeo (LCR) u otro sitio estéril. Las formas clínicas más frecuentes son meningitis y sepsis.las formas clínicas más frecuentes son meningitis y sepsis.
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